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上期分享的前厅服务专业术语收到了大家很多留言反馈，尤其感谢曲老师的细心和耐心，为我们指出了不少存在问题的地方。也欢迎大家一起探讨。
accommodation 指住宿业 房费 adjoining 是临近房，不是连在一起的 average daily rate 指每日平均房价 City ledger 是房费挂到第三方应收账户(公司往来账) day use 是日用房 没过夜审
加床一般用extra bed
net rate 是已包含服务费和税的价钱vacant room 得是主管检查过的干净房walk-in 是当日无预定散客 要强调当日FIT 也会写成 free individual tourist "自由人" -By 曲老师
本期小编整理出一篇非常全面的餐饮服务方面的词汇，有较为详细的分类，方便大家查询。
另外，下一篇还有一个小技巧分享给大家，配合本期的文档，简直是天作之合！
我们先看看部分内容预览。
餐饮服务专用术语
FOOD & BEVERAGE TERMINOLOGY
词汇部分 Vocabulary
一、 餐厅服务 Restaurant Service
| 1 | 用餐 | meal |
| 2 | 早餐 | breakfast |
| 3 | 午餐，午宴 | lunch |
| 4 | 午茶 | afternoon tea |
| 5 | 晚餐/正餐 | dinner |
| 6 | 宵夜/夜宵 | supper |
| 7 | 欧陆式早餐 | Continental breakfast |
| 8 | 英式早餐 | English breakfast |
| 9 | 美式早餐 | American breakfast |
| 10 | 零点 | a la carte |
| 11 | 自助餐 | buffet |
| 12 | 开胃菜 | appetizer |
| 13 | 汤 | soup |
| 14 | 主食 | main course |
| 15 | 餐后甜点 | dessert |
二、 餐具 Tablewere
| 1 | 餐盘 | plate |
| 2 | 圆形 | round |
| 3 | 椭圆形 | oval |
| 4 | 方形 | square |
| 5 | 长方形 | rectangular |
| 6 | 椭圆形盘 | oval platter |
| 7 | 面包盘 | BB plate (bread & butter plate) / side dish |
| 8 | 色拉盘 | salad plate |
| 9 | 甜点盘 | dessert plate |
| 10 | 水果盘 | fruit plate |
| 11 | 主餐盘 | dinner plate |
| 12 | 展示盘 | show plate |
三、食品 Food
| 1 | 猪油 | lard |
| 2 | 油 | oil |
| 3 | 辣椒油 | chilli oil |
| 4 | 黄油 | butter |
| 5 | 奶油 | cream |
| 6 | 奶酪 | cheese |
| 7 | 盐 | salt |
| 8 | 糖 | sugar |
| 9 | 白糖 | white sugar |
| 10 | 棕糖 | brown sugar |
四、酒水 Beverage
| 1 | 咖啡 | coffee |
| 2 | 咖啡豆 | coffee bean |
| 3 | 黑咖啡 | black coffee |
| 4 | 现磨咖啡 | freshly brewed coffee/fresh coffee |
| 5 | 意大利浓咖啡 | espresso |
| 6 | 意大利泡沫咖啡 | cappuccino |
| 7 | 无咖啡因咖啡 | decaffeinated coffee |
| 8 | 冰咖啡 | iced coffee |
| 9 | 可可 | cocoa |
| 10 | 可可粉 | cocoa powder |
OK, 内容预览就到这了。
获取文档的方式：
1. 在公众号对话框回复：餐饮术语
2. 网站点击下方百度网盘链接
3. 在小程序获取高速下载链接
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